从一方灶台到几平方的空间，中国厨房的变化承载着国人物质水平的提升，随着技术的发展和年轻用户的崛起，拥有独特烹饪文化的中国厨房也迎来了又一次的变革，开放式厨房设计越来越受年轻人喜爱，不过受限于中式烹饪油烟的问题，不少用户在进行厨房装修、厨电选购时却不得不放弃开放式设计，仍然选择封闭式的厨房，如何打破这一桎梏，让开放式厨房的“理想照进现实”？近日，澄一科技举办未来厨房场景生活提案会暨轻氧森林品牌及产品发布会，以开放式厨房为突破口，重新解构中国厨房，让更多人的理想厨房梦想落地！
开放式厨房，年轻人的执念
与父辈们不同，90后尤其是00后更注重彰显个性，Morketing Research发布的《2023 中国消费者洞察报告》显示，中国消费者愈发注重自我感受、追求生活质感，消费成为探索个性身份的重要出口，“我喜欢、我愿意、我需要”正在成为重要消费决策因素。
这样的趋势同样反映在家居及家电消费品上，轻氧森林联合在野艺术商店做的新厨房标准调研访谈结果显示，中国厨房正在迎接场景开放和设计超出想象的未来，比如消费者表示“不管做不做饭，厨房必须看起来活得精致”，“不开放、不厨房，不想被4平米囚禁”，“在家聚餐=年轻人新型社交的精神地标”，基于大量的调研，轻氧森林重新定义了新一代厨房新标准，也即“清爽无油烟、健康呼吸、开放场景、独特有想象力、满足社交、审美在线”。
澄一科技品牌总监陈余恩认为，“开放式厨房是厨房的最优形态，这一结果不仅经过对年轻人的数据调查验证，同时也是优秀家居设计师比较推崇的。但是在发布会上设计师也直言，受限于油烟这一个痛点，10000种设计方案可能都无法落地。
其实烟灶本来也是舶来品，只不过在中国进行了非常成功的本土化改造和适应，而欧式油烟机最开始就是为开放式烹饪为主的西式厨房而设计，对比传统的封闭式厨房空间，开放式厨房不仅更加整洁美观，开放式设计让年轻人享受到更多厨房和美食的社交乐趣。
囿于油烟，理想照不进现实
诚然，很多人最后却放弃开放式厨房向封闭式厨房设计“低了头”，原因很简单，开放式厨房的所有美好都是建立在没有油烟的基础上，而目前在中国大部分的厨房中，串烟反味、排烟不畅、散味严重等等问题仍然是不少人的下厨难题。大部分的厨电企业依然停留在鼓吹大风量等单品性能上，认为基础能力提高一切问题就迎刃而解。陈余恩表示，真实情况却是不少厨电产品没有控制气味以及颗粒物逸散的功能，同时低风速导致捕集能力弱，以及工程端安装不规范、不专业等原因，最终导致开放式厨房在落地后出现种种问题。
轻氧森林试图打破这一桎梏，陈余恩表示，“轻氧森林是以整个场景需求来考虑问题，就像现在空调厂家不止于控制温度，而是控制整个空间的空气质量一样。轻氧森林的产品不止是油烟机，更是一套厨房空气质量的综合解决方案。使用轻氧森林的产品和服务，最终客户得到的是在整个烹饪的过程中良好的空气质量。”
基于此，轻氧森林推出了全新3in1全效净烟机，这个系列产品同时实现油烟机、空气净化器、新风系统三种产品的组合效果，在设备的加持下，轻氧森林独创了一套【设计+设备+工程】三叉戟解决方案，即年轻人喜爱的开放设计+全新全效净烟机产品+勘测安装终身服务的全流程体验升级，帮用户的开放式厨房梦想落地。
新锐品牌，撕开那道口子
奥维云网数据显示，2023年一季度烟、灶规模分别60亿元、31亿元，同比分别下滑4.9%、10.1%。时间线再拉长一点，受房地产市场下行、厨电行业进入存量竞争阶段影响，其实在2019年，烟灶就已进入了下滑周期。近几年，也不难看到无论是老牌厨电企业还是新兴厨电企业围绕着套系化、集成化、智能化、家居一体化等等所做的种种尝试，作为新兴品牌的轻氧森林，如何实现突破呢？
与传统厨电企业不同，轻氧森林将自身定位于“开放式厨房空气管理专业品牌”，早在轻氧森林品牌发布前，其背后的澄一科技研发上市的小米净烟机已经获得了市场的广泛认可，尤其是澄一科技独创的“动态微粒捕集技术”，采用特殊的气动结构设计，具备油烟定向捕获能力，直达锅具上方污染物产生的源头，不仅吸油烟，更重要的是可以去除不可见PM2.5等微颗粒污染物，这是目前大多采用中央负压技术的传统油烟机所不具备的。
彻底解决中式油烟问题，在这一核心设备的加持下，轻氧森林签约多个资深先锋设计师、打造更高质量的安装服务，从前装设计、净烟设备、到安装工程交付上都做出了革命性的提升，借此攻占消费者心智。
这也正是在成功打造了米家净烟机产品之后，澄一科技为何又推出了轻氧森林这一自有品牌的原因，“米家以供应单品为主，轻氧森林以系统解决方案主攻前装市场，主要面对开放式厨房，需要和设计师和客户一起去定制方案，面向的群体和销售模式本身就是有区隔的，”陈余恩表示。
回到轻氧森林发布的“纤”隐厨房、清净厨房、四季净美三大系列新品上来，不仅对比传统油烟机可以高效吸除PM2.5等颗粒污染物，在外观设计、油烟吸排效率、清洁便利性、智能化设计上也非常贴合年轻人的喜好，甚至用户还可以选装换气装备，让油烟机兼具空气搬运的功能，陈余恩还表示，未来，不止是PM2.5，轻氧森林产品上会搭载更丰富的空气质量传感器，可以监测并处理PM1.0、PM10、TVOC等污染物，根据传感器的的反馈来调整工作模式，而不是当前大部分企业所采用的烟灶联动根据火力大小来控制，这样无疑更有简洁高效。
打破“黑匣子”，重塑家电服务旅程
在设计和产品都已做好足够的准备和积累后，轻氧森林品牌主理人韩冰表示，“保障新一代厨房设计的落地，除了符合用户理想的设计和高效的净烟机产品，还有工程端的交付设计。”
为何说工程安装会成为影响开放式厨房效果的重要因素？因为，行业内目前的油烟机安装可以称之为挂装服务，只要按照位置装好，能工作就是完工了。但是整个过程其实会有很多隐患，比如公共烟道口截面小于烟管直径，不经过优化处理硬装就会大大影响风量，以及止逆阀老化问题、烟机铝箔管多次弯折问题、铝箔管本身材料容易附着的问题，都会大大影响实际的工作效果。”
传统的烟灶安装并无统一标准，为此，澄一科技重塑家电服务旅程，推出全新的“Remake” 潮改服务，在购机前，为用户提供家居和家电融合式先锋设计，一户一设计，一户一定制，ID.森林专属顾问团队全程护航；安装阶段场景及其配套实施工程交付，打破一直以来厨电行业服务“黑匣子”，一价全包，辅材全免；在售后阶段，构建“YOUNG LAB”共生平台，管家服务、定期保养、满意度确认，保障服务体验，形成从装前设计到工程验收再到专业管家服务的一体化托管式服务旅程。
为了更好的保障安装效果，轻氧森林提供了更高安装结算费用来保障安装工最后呈现的效果，同时在使用材料上也非常用心，例如采用新型材料做烟管，力保安装工程的完美落地。
结语:
苹果手机诞生之日，并没有人能预想到它会成为改变一个时代的起点。新事物的诞生和成长往往也离不开时代、技术和人们需求的共同作用。当下的时代，是创新为引领的时代，即使在人们印象中较为传统的“家电制造业”，其实已经依赖全新的思维模式和技术创新走出了一个个新锐品牌，甚至已经颠覆了原有的行业格局。
笔者认为，轻氧森林品牌的发布展现了一种对厨房空间价值的全方面思考；探索了一条超越单品性能内卷为场景核心目标负责的全新通路；追求了从设计到产品到安装一种全新价值链构造形式。这是符合当下家电家居一体化趋势的、有益的尝试，如果能按照既定的发展思路走下去，并不断整合设计师资源并夯实安装服务能力，将会获得不少年轻消费群体的亲睐。至于会不会像智能电视和新风空调那样掀起行业新的一轮变革大潮，我们拭目以待。在轻氧森林的眼中，这场发布会只是一切的开始……
